Tous au restaurant
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Du 16 septembre au 1er octobre


Mise en bouche autour des cucurbitacées et légumes racine


Composition des fruits de mer cuisinés :
Fine crêpe croustillante farcie à l’araignée de mer
Ormeaux cuisinés à la bretonne
Cocotte de pétoncles, fondue de légumes, coulis de langoustines
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Lieu jaune de ligne, écailles de pommes de terre, marinière de coquillages
Ou
Pigeonneau fermier, le suprême rôti, la cuisse confite
Jus de cuisson au foie gras, noix de cajou torréfiées
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Tome de vache pie noire, chutney pommes ananas

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Comme un millefeuille, crémeux citron, fruits rouges



66€ pour deux