Le Bienvenue..Roudouallec.....
..Restaurant du Terroir.
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Menu montagnes noires

36.80 €

 
Mise en bouche du Bienvenue


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Ballotine de canard de la ferme de Coat Melenn, pistaches et noisettes

Confiture d’oignons de Roscoff®

 

Comme des sushi de saumon d’Ecosse bio fumé, grecque de courgettes, citron confit

Salade de mangue et basilic

 

Croustillant des queues de langoustines et fruits de mer de Bretagne, fondue de légumes

Coulis de crustacés, jeunes pousses de salade

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Tournedos de merlu de pêche côtière, comme un beurre blanc à la rhubarbe

Graine de sarrasin comme un risotto

 

Entrecôte de bœuf (charolais ou blonde d’Aquitaine) grillée, frites de pommes de terre maison

Deux sauces de nos spécialités

 

Souris d’agneau de 18 heures, sucs de cuisson infusés au thym et romarin

Légumes d’été en tajine


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Tulipe du Bienvenue aux fraises, sorbet fraise menthe, glace à la vanille de Madagascar

 

Chocolat noisette, éclats d’amandes, feuillantine de dentelle de Quimper

Sorbet framboise
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