Le Bienvenue..Roudouallec.....
..Restaurant du Terroir.
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Menu montagnes noires

45 €

 

Mises en bouche

 

 

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Cocotte de coquilles st Jacques de plongée

Coulis de langoustines au curry des milles et une nuit, fondue de légumes

 

Bretonne d’araignée de casiers, fines crêpes de blé noir croustillantes,

Armoricaine de crustacés, jeunes pousses

 

Terrine de foie gras de canard maison, chutney, magret fumé, jeunes pousses

 

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Grande assiette de la mer aux légumes d’hiver

(Langoustines rôties, lieu jaune, truite de mer)

 

Tournedos de veau fondant cuisiné aux girolles

Crème de légumes racine à la noisette

 

Pigeonneau fermier, escalope de foie gras rôtie, vieux porto, champignons

 

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Bleu d’Auvergne, pain cacao, sorbet poire, poivre pamplemousse

 

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Composition des desserts



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