Le Bienvenue..Roudouallec.....
..Restaurant du Terroir.

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Menu Bretagne

58 €



Les mises en bouches

 

Salade de homard breton, herbes fines, acidulée mangue basilic

Jeunes pousses de salade

 

Ris de veau braisés longuement puis caramélisés

Salpicon de légumes oubliés, balsamique de pommes, huile de courge

 

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Les premières coquilles st Jacques rôties, jus de coquillages au safran de Concarneau

Mousseline de panais parfumée à la fève tonka

Escalope de foie gras cuisinée, burger pommes champignons,

Tisane des Korrigans

 

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Filet de bœuf charolais, morilles, jus corsé de Banyuls

 


Bar de ligne à la plancha,  sauce champagne, carotte

 

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Avant le dessert un sorbet pomme et manzana glacée

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Composition des desserts du Bienvenue

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