Le Bienvenue..Roudouallec.....
..Restaurant du Terroir.

Menu des saisons


36.80 €

Mise en bouche du Bienvenue

 

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Croustillant des coquilles st Jacques et langoustines, fondue de légumes, coulis de crustacés

 

Thon blanc de ligne séché, mariné à l’aneth, salade de fruits de mer

Vinaigrette à l’ail noir

 

Foie gras de canard maison, salade de jeunes pousses, chutney abricot

Toast de campagne aux graines

*

 

Magret de canard fermier, fricassée de girolles, sucs de cuisson crémés

 

Fricassée de joues de lotte, jus de coquillages à l’oseille du jardin

Petits légumes de Léon

 

Entrecôte de bœuf élevé à la japonaise (Yanggu), parfumée au poivre du monde

(Pièce de bœuf très persillée issu d’un élevage particulier)

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Autour de la pomme bretonne

(Pommes confites à l’hydromel, sorbet aux pommes du verger, émulsion de jus de pommes)

 

Sorbet à la mure sauvage, abricots compotés à la vanille de Madagascar

  

Ce menu avec entrée plat ou plat dessert 30 €

(La composition du menu évolue en fonction du marché)
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