Menu Roudouallec
59,80 €
Mise en bouche du Bienvenue
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Jardinière de langoustines, acidulée mangue basilic
Pickles carotte courgette
Terrine de foie gras de canard parfumée au pommeau
Confiture d’oignons de Roscoff
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Les premières coquilles st Jacques de plongée, juste rôties
Fondue de légumes, coulis de homard
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Filet de bœuf Charolais cuisiné à l’armagnac et poivres du monde
Réduction vigneronne
Ris de veau aux girolles
Tournedos de lotte de petite pêche, marinière de coquillages
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Composition des desserts du Bienvenue
Ce menu avec une entrée, plat, dessert 49.80 €
La composition de ce menu peut changer suivant le marché