Menu tous au restaurant

Votre invité est notre invité 

74 € 

Mises en bouche de l’automne

Velouté de potimarron, écume marine

Tartare de fruits de mer

Crêpes de blé noir croustillantes, oignons de Roscoff

Queues de langoustines rôties,

Bouillon d’étrilles au kari gosse,  coquillages et herbes fines

Lieu jaune de ligne snaké, tempura de courgette

Oxalis, oseille

Ou

Agneau de Bretagne confit 12 heures puis grillé

Légumes de St Pol, bouchons d’amandine fondants

Jus corsé au romarin
 

Avant le dessert un sorbet framboise, poivron, tuile agrume
 

Tulipe du Bienvenue, glace à la vanille bourbon coulis de fruits rouges