Le Bienvenue..Roudouallec.....
..Restaurant du Terroir.
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Menu montagnes noires

48,00 €

 

Mise en bouche du Bienvenue

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Jardinière de queues de langoustines, acidulé mangue basilic

Houmous carotte tandoori, salade de jeunes pousses

 

 

Fine tartelette de ris de veau, duxelle de champignons, jus corsé

 

 

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Lotte de petite pêche, légumes fanes

Jus de coquillage au curry corsaire

  

Cocotte de homard des Glénan aux légumes du Léon

Armoricaine de carapace

 


Pigeonneau des fermes de st Tugdual

La cuisse confite, le filet rôti, sucs de carapace

 

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Composition des desserts

(Mousseline mangue, macaron framboise, parfait chocolat, sorbet fondant)

 
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