Le Bienvenue..Roudouallec.....
..Restaurant du Terroir.
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Menu montagnes noires

48,00 €

 

Mise en bouche du Bienvenue

 

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Le foie gras de canard :

En terrine parfumé au pommeau de Quimper

Salade de l’instant, campagne grillé

 

 

Croustillant de coquilles st Jacques de plongée, fruits de mer

Fondue de légumes, coulis de crustacés

 

Ormeaux de pêche rôtis au beurre salé

Emulsion ail doux, persil plat

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Agneau de Bretagne rôti au thym, sauce infusée au romarin

 

Pigeonneau des fermes de St Tugdual

Le filet rôti, la cuisse confite, sucs de cuisson corsés

 

Lotte de nos côtes braisée, asperges de Bretagne

Jus de coquillages au curry corsaire

 

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Cocktail des desserts du Bienvenue

(Mousseline framboise, parfait chocolat, tulipe aux fraises)

 

Ce menu avec entrée, poisson, plat principal et dessert 65,00 €
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