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Table réfrigérée en cuisine professionnelle — types, avantages et entretien | BHS.LV BHS.LV/Articles/ Table réfrigérée Équipement frigorifique Table réfrigérée :l'équipement incontournable de chaque restaurant Types, avantages, paramètres techniques et conseils d'entretien — guide complet pour choisir une table réfrigérée pour cafés, restaurants, p..

Maintenance préventive des équipements de cuisine professionnels | BHS.LV BHS.LV/Articles/ Maintenance préventive Service & Maintenance Maintenance préventive :l'investissement qui protège votre entreprise Pourquoi l'entretien régulier des équipements coûte dix fois moins cher qu'une réparation d'urgence — et comment éviter les erreurs les plus coû..

BHS.LV/Articles/ Conception de cuisine pour chaque format Conception de cuisine Conception de cuisine efficace -- pour cafe, pizzeria, patisserie, restaurant et cantine Chaque format de restauration est different -- menu, rythme, equipe et hygiene distincts. Cet article presente des principes de planification concrets pour cinq types de cuisine. Ju..

Sechage et maturation de la viande — principes, processus et equipements | BHS BHS/Articles/ Sechage et maturation de la viande — principes et descriptio Transformation de la viande Sechage et maturation de la viande — principes et description Le sechage lent est l une des methodes de transformation de la viande les plus anciennes et les plus raffi..

Vacuum packaging is the best solution for storing foods for various purposes. Vacuum packaging extends the shelf life of food products, protects them from the penetration of air and moisture, and prevents the appearance of mold and fungus. Buyers can view the product from all sides and make sure of its quality without violating the integrity of the..

Les bacs GN Gastro sont un attribut essentiel d'une cuisine professionnelle. Ils sont destinés au stockage des aliments, au transport, à l'affichage dans la vitrine d'un magasin ou d'un café, parfois ils servent à préparer des plats tels que des sauces.Norme GN-Gastronorm EN-631-1 - Norme européenne commune pour les récipients gastronomiques.Les co..

Les congélateurs sont des appareils électroménagers complexes. Le fonctionnement sûr et sans problème des équipements, la simplicité et la facilité de gestion, l'économie de l'entretien périodique dépendent de la qualité des composants. Les pièces de rechange pour congélateurs - telles que les éléments de raccordement, les manchons, les interrupteu..

Lors de l'achat de produits, suivez les instructions du fabricant, qui se trouvent sur les emballages. A cet effet, n'utilisez pas de produits de nettoyage ménagers, y compris les abrasifs, la soude, l'ammoniaque et les compositions similaires. Il existe un risque élevé d'endommager l'appareil, car les produits chimiques ménagers ordinaires peuvent..

La cuisinière à induction est encore un invité relativement rare dans les cuisines. La raison principale est que les gens ne comprennent pas pleinement son principe de fonctionnement et dans quelle mesure l'appareil donné est fonctionnel. Les mythes sur les rayonnements soi-disant nocifs sont encore répandus, tandis que certains acheteurs sont effr..

La chambre de congélation est un équipement froid conçu pour le stockage de produits alimentaires, de médicaments et d'autres substances nécessitant un équilibre optimal des basses températures.Il ne vaut même pas la peine de parler de l'importance du dégivrage périodique de l'appareil photo. La présence même d'une petite couche de glace sur les pa..

Les mixeurs professionnels de Baltic Horeca Solutions sont les meilleurs assistants en cuisineVous voulez faire des smoothies et des soupes rapidement et facilement, ou peut-être même faire votre propre pâte de noix ? Mais peut-être travaillez-vous dans le secteur de la restauration et souhaitez-vous acheter une solution universelle pour toutes les..

Hachoirs et coupe-légumes de haute qualité de Baltica Horeca Solutions : comment choisir un modèle adapté ?De nombreux amateurs de cuisine qui ont utilisé des coupe-légumes et des hachoirs au moins une fois dans leur vie n'ont jamais recommencé à couper les légumes à la main. Tout ce que vous avez à faire est de jeter les légumes dans l'un de ces a..

Les cuisinières à gaz professionnelles, ainsi que les cuisinières électriques et à induction, ont été largement utilisées dans les installations de production en raison du haut niveau de production et de commodité. La société Baltic Horeca Solutions propose à ses clients une gamme complète de matériel professionnel et vous invite à prendre connaiss..

La conception d'équipements de cuisine professionnelle n'est pas possible sans l'utilisation de structures métalliques. La société Baltic Horeca Solutions propose des étagères en inox de haute qualité afin que vous puissiez équiper vos locaux selon les impératifs de production. Ces constructions s'ajoutent à l'équipement neutre, qui peut être livré..

Aujourd'hui, de nombreuses entreprises se consacrent à la production de denrées périssables. Afin de préserver longtemps l'aspect extérieur attrayant et les propriétés utiles des produits, des équipements de cuisine sont utilisés. Ils aident à créer un emballage sous vide qui préserve bien les propriétés des produits et les protège des effets négat..