Four à convection, gaz PPDT 120G (PPDT120G)

Le four à convection est équipé d’un système d’injection de vapeur, garantissant un entretien plus simple et une solution économique. Il propose trois modes de cuisson principaux : convection, vapeur et combiné.

Le contrôle intégré de l’humidité permet de réguler précisément le microclimat de la chambre afin d’obtenir des résultats optimaux – une croûte croustillante et une texture juteuse.

Le panneau de commande tactile (TOUCH) moderne offre de nombreuses fonctionnalités :

programmes de cuisson automatiques
préchauffage automatique
enregistrement des recettes (« cookbook »)
connexion USB

Le four est équipé d’une sonde à cœur avec fonction Delta T, permettant de contrôler la température interne des aliments et d’assurer des résultats de haute qualité.

Le système de ventilation performant avec inversion automatique et 2 vitesses assure une répartition homogène de la chaleur. L’espacement de 67 mm entre les plaques permet de cuire plusieurs plats simultanément.

L’utilisation quotidienne est facilitée par le système de lavage automatique avec tablettes et le contrôle automatique de l’évacuation de la vapeur.

La construction en acier inoxydable garantit durabilité et fiabilité même en cas d’utilisation intensive.

Les fours à convection de la série PROEVO+ sont un choix idéal pour les cuisines professionnelles recherchant une solution puissante, économique et technologiquement avancée pour un usage quotidien.